Nace el Consejo Asesor de Escala Barcelona
Será un organismo de escucha para enriquecer la información sobre la ciudad y el territorio por EscalaBcn Escala Barcelona, plataforma de comunicación digital que informa sobre los beneficios para Barcelona de la actividad crucerística, ha constituido su Consejo Asesor. Este está formado por siete reputados profesionales que cubren diferentes ámbitos de actuación: restauración, enología, agencias […]
Isidro Marqués (Grupo San Telmo): “El crucerista busca, tiene criterio y respeta la ciudad”
por Marta Albiñanafotografía: Albert Buendía Isidro Marqués Esteva (Barcelona, 1975) es, además de chef, un empresario de la restauración con mucho instinto, curiosidad y vitalidad. Un innovador nato y perspicaz. Formado en la escuela Hofmann y moldeado en los fogones de la Hacienda Benazuza-El Bulli y otros restaurantes -entre ellos, varios del Grupo Tragaluz, cuya […]
Quique Valentí (chef): “Los turistas de cruceros son, sin duda, un gran motor para la economía de Barcelona”
Enrique Valentí regenta el restaurante Marea Alta, el templo del pescado a la brasa en la Ciudad Condal, muy cercano al Puerto de Barcelona por Marta Albiñana Conocido como el ‘madrileño’ en la gastro-esfera catalana, Enrique Valentí (Madrid, 1975) se estableció en Barcelona hace unos quince años “porque aquí estaba el verdadero nivel culinario”. Tras […]
Los cruceros redoblan su apuesta por la alta gastronomía con sabor a Barcelona
Pocos recuerdos son más intensos que los generados alrededor de una mesa. Degustar en pleno Mediterráneo las exquisiteces gastronómicas de las ciudades visitadas gracias a las vacaciones en crucero ya no es un sueño. Barcelona, sus chefs y la rica y reputada cocina catalana suben a bordo cada vez con más fuerza. Como ejemplo de […]